В 2021 году многие производители чая стали вновь наращивать свой бизнес, расширяя ассортимент и увеличивая продажи. Не исключением в этом отношении являются представители бизнеса со Шри-Ланки – места, где растет и пакуется один из лучших чаев во всем мире. Тому подтверждение знаменитые марки Akbar и DO GHAZAL. Этот черный чай хорошо известен во всем мире в целом и в нашей стране в частности.
Чай – напиток лекарей
Необходимо отметить, что в состав чайного листа входят многие полезные для здоровья компоненты, среди которых имеет смысл выделить следующие:
- витамины многих групп, улучшающих состояние кожи, работу сердечно-сосудистой, нервной систем;
- дубильные вещества, выступающие в качестве антисептика;
- эфирные масла;
- в составе чайного листа имеются даже белки и некоторые аминокислоты, незаменимые для человека.
Неграмотное производство чая без соблюдения должного технологического процесса делает цейлонский чай совершенно бесполезным с точки зрения здорового образа жизни. Чайный бизнес не характеризуется высокой рентабельностью. Здесь берут, в основном, объемами и раскрученными брендами, а в элитном секторе – качеством. Для получения дополнительной прибыли нарушается технология производства чая, но с такими производителями наш интернет-магазин не работает. Мы предлагаем только качественный и действительно заслуживающий внимания напиток для истинных гурманов проверенных годами марок Akbar и DO GHAZAL.
Как делают чай на фабрике
Алгоритм производства чая в какой-то степени может отличаться от вида чая, но в утрированном формате процесс представляется следующим образом:
- Сбор листьев. Для создания действительно добротного напитка используется только ручной труд – никаких специальных машин. При этом четко соблюдаются установленные сроки. Элитные сорта собирают весной, когда верхние листки еще максимально нежные и мягкие. Хотя для такого сорта чая как пауэр подойдут и вполне созревшие, достаточно грубые листья.
- Сортировочные мероприятия. Основополагающей их задачей считают удаление неликвида и брака из сырья – также исключительно ручная работа, хотя и с применением конвейерных лент.
- Завяливание. На горячем солнце Шри-Ланки (в реальности листья располагают в тени) половина влаги из листьев уходит буквально за пару-тройку часов.
- Переработка, которая включает в зависимости от конечного продукта измельчение либо скручивание листьев.
- Ферментация. Процесс окисления. От его интенсивности и условий зависит конечный продукт. Вся классификация чая, собственно говоря, формируется именно на этом этапе.
- Сушка. Процесс производится в печах при достаточно высокой температуре.
- При изготовлении ароматизированного чая добавляются нужные ингредиенты для создания нужного вкуса, цвета и запаха.
- Фасовка и упаковка.
В заключение стоит отметить следующее. Мы прекрасно разбираемся в этом полезном продукте, успешно работаем в данном сегменте рынка. И поверьте, нам можно доверять при выборе этого качественного чая.
